Previsioni per domenica 22 aprile: pioggia e pancakes!
Se piove si sta a casa. E, se si sta a casa, qualcosa di buono ci dovrà pur essere…
Pancakes
Ingredienti
120 g di farina
2 uova
210 ml di latte (va bene anche il parzialmente scremato)
90 ml di acqua
1 cucchiaio di olio di semi
un pizzico di sale
burro
Preparare la pastella in anticipo come segue:
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Utilizzando un cucchiaio di legno, mixare farina e sale insieme con le uova intere
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A parte unire l’acqua al latte e aggiungere lentamente al composto mescolando bene
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In ultimo aggiungere l’olio
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Lasciar riposare in frigo per almeno mezz’ora
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Scaldare molto bene una padellina da crepes (quella col bordo basso) unta con poco burro
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Versare poco composto alla volta e cuocere su entrambi i lati (la prima frittella a fiamma alta, le successive a fiamma medio-bassa)
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Mentre si cuociono tutte, le frittelline pronte vanno tenute al caldo dentro un panno intervallandole con pezzetti di burro
qualcosadinutile 